Pod pojmem whisky, který je také napsána whisky ve Spojených státech a Irsku, pochází ze skotské gaelštině uisge beatha a irštiny uisce beathadh , což znamená, že v obou případech, „živá voda. “
Whisky je alkoholický nápoj vyráběný destilací kvašení sladu, obilovin (ječmen, pšenice, žito a kukuřice) nebo piva, má velké odrůdy, které pocházejí z použité výrobní metody, stárnutím podle výrobce a hlavně vody použité k jeho zpracování. S nebo kalorická stupnice mezi 35 ° až 50 °.
Nejznámějším procesem výroby whisky je destilace sladu a fermentace obilovin (zrn) v různých poměrech. Pokud je slad (ječmen) čištěn a několik dní namočen do vody, aby mohl vyklíčit, později je usušen a pražen, jednou opečen prochází mletím, poté smíchán s vodou a extrahován z cukrů (příprava moštu) Tento mošt je fermentován kvasnicemi a destilován, čímž se získá whisky.
Whisky se uvádí do procesu stárnutí, ve kterém musí zůstat v dubových sudech po dobu 3 až 4 let a poté být lahvována, skladována nebo prodávána najednou. Tento krok je zásadní, protože zaručuje kvalitu nápoje nebo ne.
Další způsob získávání whisky je pomocí esencí a destilátů rostlinného původu, čímž se vytvoří nápoj podobný whisky, pokud jde o chuť a kvalitu.
Když mluvíme o whisky, nejoblíbenější je skotská whisky. Jiné typy jsou Irové; Kanaďan; Severoamerický Bourbon a Rye Whikey. Skotské whisky jsou obecně kombinace nebo směsi různých druhů whisky a nesou název „blended whisky“.
Skotská whisky je jistě nejznámější likér na světě; natolik, že je vyráběna s velmi dobrou kvalitou a svými vlastními značkami v zemích tak rozmanitých, jako je Japonsko (Suntory) a Argentina (Premium), skotská whisky, jak je také známá, je nenapodobitelná, protože pouze Skotsko má meltwater které pocházejí ze skalních útvarů z červené žuly.
Irská whisky je hladší, hedvábnější a kulatější než skotská. Whisky ze Spojených států, její chuť je upravena rovnováhou mezi obilovinami a během zrání ve spálených nových dubových sudech získává silnou vanilkovou vůni. Nejběžnější a nejoblíbenější značky whisky jsou: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Royal Highness, Something Special, White House, The Breeder's Choice a The Famous Grouse.
