Ochranné tkáně jsou ty, které se starají o ochranu rostliny, její vyhnanství zvenčí a před možnými vnějšími útoky. Jedná se o tkáně, které tvoří vnější vrstvu na rostlině, a tak chrání rostlinu před vnějšími činiteli, jako je vysychání, déšť nebo jiné, které mohou ovlivnit jejich vývoj. Ochranná tkáň je také známá jako integument, je tvořena řadou buněk, které pokrývají rostlinu a izolují ji od okolního prostředí. V kořenech rostlin se tento typ tkáně specializuje na vytváření absorpčních chloupků, které umožňují rostlině získávat vodu z půdy; List ze své strany tvoří druh vrstvy, která hydroizoluje stonky nebo listyaby neztrácely vodu a na vnitřní straně listů kůže provádí úpravy umožňující plynné změny fotosyntézy a dýchání, ale také vylučování vodní páry v potu.
Tyto ochranné látky lze rozdělit do dvou typů: epidermis a suber nebo korku.
Epiderma: složená z tkání, které pokrývají stonek a listy; je vrstva, která je tvořena sadou plochých buněk navzájem spojených jako dlažba a s vnější stěnou pokrytou kutinem, velmi nepropustnou, které mají funkční cytoplazmu a vyznačují se tím, že neobsahují chloroplasty, proto fotosyntéza. Má struktury zvané průduchy, aby umožnil průchod plynů, postavených buňkami dětským způsobem. Jednou z hlavních funkcí epidermální tkáně je zaručit ochranu rostliny, ale také usnadňuje a reguluje výměnu látek; Někdy se buňky epidermis přeměňují na vlasy, které rostlině brání ve ztrátě těchto látek a chrání ji před třením.
Suber: se suberous tkáně také známý jako uzávěrů, je zodpovědný za nahrazení epidermální v stonky a kořeny, které má více než jeden rok života, tato vrstva je tvořena řadou mrtvých nebo nefunkčních buněk, a proto nemají cytoplazmu Někteří si však zachovávají buněčné stěny, které vsakují do podmořské vrstvy, což je činí vodotěsnými. Tyto stěny obsahují lenticely, což jsou prázdné kanály, které umožňují výměnu plynů s atmosférou. Hlavními funkcemi suberesních tkanin je udržovat rostlinu mimo možné extrémní teploty, kromě toho, že se o ni staráme před mechanickými zraněními a snižováním pocení.
