Když mluvíme o bezpečnosti potravin, snažíme se přiblížit lidem jídlo a jeho biologický přínos. Předpokládá se, že dům je ve stavu zajišťování potravin v okamžiku, kdy jeho obyvatelé trvale mají jídlo v potřebném množství a kvalitě podle svých fyzických požadavků. Existují dva popisy bezpečnosti potravin, které se často provádějí, a to ty, které navrhuje Organizace OSN pro výživu a zemědělství, její zkratka v angličtině FAO a ta, kterou poskytuje ministerstvo zemědělství USA. v angličtině USDA.
Potravinová bezpečnost se zjistí, když členové udržují za všech okolností přímý kontakt, ať už fyzicky, sociálně nebo ekonomicky, s dostatečným množstvím jídla, vhodným a výživným pro splnění jejich výživových požadavků a tréninkových preferencí pro jejich pohodu.
V potravinové bezpečnosti rodiny je ekvivalentní, že všichni její členové mají za všech okolností přístup k nezbytnému množství jídla, které vede ke zcela zdravému životu. Potravinová bezpečnost domácnosti znamená mít pohotově zajištěn přísun výživově vhodných a bezpečných potravin a mít zaručenou schopnost získávat uvedené potraviny trvale a obecně přípustným způsobem, aniž by byla povinna záviset na dodávkách nouzových potravin, hledat na skládkách, krádeži nebo pomocí jiné metodiky odporu.
Fáze zajišťování potravin začínají od stavu zajišťování potravin až po pokročilý hladomor. Hlad a hlad jsou spojeny s potravinovou nejistotou. Endemická potravinová nejistota způsobuje vysoké procento křehkosti s hladem, z tohoto důvodu je v zájmu boje proti této zranitelnosti důležité posílit potravinovou bezpečnost rodin a celé společnosti.
Výraz potravinové bezpečnosti zahrnuje čtyři zásadní rozšíření, první je osobní dostupnost potravin pro všechny obyvatele populace, která závisí na přítomnosti a úrovni výroby. Zadruhé máme prostor, který lze v případě potravin použít, pokud je zajištěn odpovídající politický přístup k dosažení navrhovaných cílů zabezpečení potravin. Za třetí, používáme jídlo, jedná se o způsob, jakým tělo těží z potravy různé živiny. Konečně máme stabilitu, kterou lze dosáhnout, když jídlo dorazí bezpečně a neustále.
