Řepa je původní rostlinou evropského a afrického kontinentu, její vědecký název je „Beta vulgaris“, její vynikající vlastností je, že její kořen lze konzumovat. Jedná se o bylinnou rostlinu, která je v rámci rodu Beta součástí čeledi Amaranthaceae, která zahrnuje velké množství druhů, ale bezpochyby nejběžnější je takzvaná „zahradní řepa“, k dalším odrůdám patří velká červená, Sangria „Zlatý mezi mnoha dalšími.
Tato rostlina pochází z Beta maritima L, což je velmi běžný druh v určitých pobřežních oblastech severní Afriky a jižní Evropy, je důležité si uvědomit, že tato druh není považován za jedlý, avšak nebyl ponechán kromě jeho použití v oblastech, jako je medicína, něco, co sdílí s běžnou řepou. Chcete-li označit řepu jako zdroj potravy, musíme se vrátit do starověku, v té době bylo běžné, že rostlina byla konzumována téměř celá, protože její listy byly také používány jako jídlo, devatenácté století se používalo na poli kuchyně měl poněkud náhlý pokles, to bylo způsobeno skutečností, že její použití bylo zaměřeno hlavně na destilaci stejné pro výrobu alkoholických nápojů, kromě toho, že se z něj vyrábí sacharóza.
Pro lidi, kteří nemají tendenci konzumovat jakýkoli druh masa nebo živočišných produktů, je konzumace řepy velmi důležitá, protože má skvělé živiny, jako jsou vitamíny a minerály, které dodávají tělu energii a dodávají energii poskytovanou konzumací. živočišných bílkovin, což je velmi běžný způsob jejich konzumace prostřednictvím salátů a dokonce i džusů, odborníci však zaručují, že si své nutriční vlastnosti udrží lépe, pokud se nezmění, tj. když jsou syrové.
Pěstování řepy je běžné v chladném prostředí, kde je dostatek vody, protože rostlina ji bude vyžadovat velmi často, aby se její růst mohl bez obtíží rozvíjet.
Díky svému složení je velmi užitečné bojovat proti anemickým příznakům a určitým kardiovaskulárním bolestem, navíc je díky vysokému obsahu vlákniny považováno za příznivé pro proces trávení, udržuje také vyváženou hladinu glukózy v krvi a pomáhá odstranit přebytečný cholesterol.
