Organická chemie je obor chemie, který studuje sloučeniny uhlíku. Slovo „organické“ je pozůstatkem dob, kdy byly chemické sloučeniny rozděleny do dvou tříd: anorganické a organické, v závislosti na jejich původu. Organické sloučeniny byly sloučeniny získané ze živých zdrojů, jako jsou rostliny a zvířata; Věřilo se, že příroda má určitou životní sílu a že organické látky mohou produkovat pouze živé bytosti.
Organická chemie je zodpovědná za velmi „přirozené“ studium organismů, které se vyvíjejí na Zemi. Historie nám ukazuje, jak vědci začali používat metody pozorování u rozložených zvířat a rostlin, zjistili, že při jejich rozkladu se uvolňují různé látky, z nichž lze získat genetickou informaci o dotyčných druzích.
Organická chemie na svém počátku dokázala vyřešit, jak objevit ty složky, které byly prvotnější, avšak anorganická chemie byla zase rozsáhlou oblastí výzkumu, ve kterém bylo vše odděleně různými způsoby. Studium atomu uhlíku je možná nejdůležitější z nich, protože jeho složení a přítomnost ve většině přírodních prvků umožňuje, aby studium bylo jednou z nejrozmanitějších v přírodě. Zatímco biologie dělá obecnější práci týkající se chování druhů a prostředí, které je obklopuje, organická chemie studuje velmi do hloubky kovalentní vazby uhlíku s jinými prvky.
Díky organické chemii bylo možné dešifrovat různá data o zemské hmotě, jejím věku, pohybu, vnitřním chování a mnohem více, kombinace těchto dat s astronomií možná představuje přesný a přesný odkaz toho, co je to kvalita a současná situace planety Země. Globální oteplování v mikroskopu odhaluje změnu kovalentních vazeb struktury uhlíku, vodíku a všech jejich derivátů, čas a znečištění výrazně snížily produkci CO2 stromů, stejně jako ozonová vrstva se podílela na drastických změnách. Organická chemie je pilířem informací a vývoje látek na planetě, její vzestup ve společnosti umožnil výrobu všech druhů materiálů, jako jsou plasty, látky a mnoho dalšího.
Třídy organických sloučenin se rozlišují podle funkčních skupin, které obsahují, jedná se o skupiny, které organické molekule propůjčují určité charakteristické vlastnosti; mezi nimi jsou alkoholy, aldehydy, ketony, karboxylové kyseliny, estery, ethery a aminy.
