Tyto ořechy jsou semena nebo ořechy velmi energický, patří do skupiny ořechu, její název pochází z latinského nux, Nucis. Je pokryta hrubou a tuhou skořápkou se sladkým ovocem s velmi zvláštní chutí uvnitř. Je původem z Asie a jeho pěstování se rozšířilo do Evropy a Ameriky. Vlašské ořechy mají řadu výhod, které mohou zlepšit zdraví konzumací malých porcí denně. Mezi výhody konzumace vlašských ořechů patří vitamin E, hořčík, draslík, vláknina, vitamíny B, fosfor, železo a zinek.
Koncept ořechy
Obsah
Podle RAE (Královská španělská akademie) jsou vlašské ořechy (vědecký název Juglans regia) „ovocem z vlašských ořechů. S jedinečnou vejcovitou peckovicí a průměrem tři nebo čtyři centimetry, s jemným a hladkým epikarpem barevné zelené načernalé barvy, kožovitý mezokarp a listnatý a tvrdý endokarp, nahnědlý, drsný a rozdělený na dvě poloviny symetrické, které obklopují semeno bez bílků a se dvěma tlustými, jedlými a velmi olejnatými děložními listy “, takže by to byl nejkonkrétnější koncept, který lze tomuto vynikajícímu aromatizovanému sušenému ovoci s velkým množstvím přírodních olejů dát prospěšné pro lidské tělo.
Přínosy vlašských ořechů pro zdraví
Tělo potřebuje k pokroku bílkoviny, protože je to jedna ze tří nejdůležitějších makroživin, další dvě jsou sacharidy a tuky. Začlenění vlašských ořechů do každodenní stravy pomáhá tělu obnovit tkáně a vytváří pocit uspokojení.
Vlašské ořechy díky svému vysokému obsahu Omega 3 mastných kyselin poskytují tělu velkou výhodu tím, že snižují hladinu cholesterolu.
Jeho neuroprotektivní sloučeniny pomáhají zlepšit motorickou a kognitivní funkci stárnutí, a proto je konzumace vlašských ořechů a jejich vlastností spojena se zlepšením neuronálního fungování těla.
Jeho vysoký obsah vlákniny bojuje proti zácpě a reguluje střevní funkce.
Vlašské ořechy mají vysoký obsah fosforu, což je důležité pro lidské tělo jako strukturní prvek v kostech, silné a zdravé zuby.
Vysoký obsah vitaminu E ve vlašských ořechech z něj činí silný antioxidant. Tento vitamin je schopen neutralizovat škodlivé chemikálie a zabránit poškození tělesných tkání a červených krvinek. Stejným způsobem pomáhá mít zdravou pokožku a zastavuje arteriální plak, který může způsobit koronární onemocnění a v nejhorším případě infarkt.
Vlastnosti vlašských ořechů
Jak již bylo uvedeno výše, vlašské ořechy jsou přírodním zdrojem s mnoha přínosy pro zdraví, proto by měly být zahrnuty do každodenní stravy. Jedním ze zdrojů málo známých mnoha lidem je jeho schopnost regulovat štítnou žlázu.
Ořechy doporučené pro tuto funkci jsou zelené, regulují funkci štítné žlázy a vyrovnávají hladinu selenu v těle.
Hypotyreóza je způsobena nízkou úrovní selenu a souvisí s nedostatkem jódu.
Pokud má osoba zánět štítné žlázy, doporučuje se konzumovat 15 až 30 gramů vlašských ořechů denně.
I když je pravda, že vlašské ořechy poskytují tělu důležitý nutriční přínos, je také pravda, že je třeba vzít v úvahu určité kontraindikace:
Ovoce by se mělo konzumovat, až když je zralé, protože bez dozrávání může vyvinout toxické látky, které až po zrání je promění a učiní jedlými.
Vlastnosti zelených vlašských ořechů
Ačkoli mnoho druhů ovoce lze konzumovat dříve, než jsou zcela zralé nebo zelené, ořechy by se neměly konzumovat zelené, protože obsahují „amygdalin“, látku, která při požití produkuje kyanogenní glykosid (kyanid), ale po dozrání ovoce zmizí.
Vlašské ořechy musí být skladovány v dobrém prostředí, pokud jsou skladovány při teplotách mezi 25 a 30 ° C s malým větráním a slabým osvětlením, vyvinou se z nich houby produkující mykotoxiny, což jsou odpadní produkty, které produkují některé houby Aspergillus, velmi škodlivé pro tělo. člověk, mezi nimi jsou nejnebezpečnější aflatoxiny.
Mykotoxiny jsou velmi nebezpečné pro zdraví lidí i zvířat, jejich účinky přímo poškozují imunitní a nervový systém a mohou vést k rakovině jater.
Čokoláda je považována za správné jídlo pro bohy, první pokusy s máčením ořechů v čokoládě byly provedeny v polovině 19. století, což je šťastná kombinace Evropanů. Dnes je 28. února národní den čokolády s ořechy.
Ořechy a čokoláda jsou dokonalou kombinací pro chuť k jídlu. Tyto dvě příchutě se nejen perfektně doplňují, ale jsou považovány za zdravé pro srdce.
Lískové ořechy jsou považovány za elegantní dezert, jejich kombinace s čokoládou je podstatou skvělých pětihvězdičkových restaurací.
Mandle potažené hořkou čokoládou budou tím nejlepším uspokojením pro znalce čokolády a lahodných dezertů
Dezerty s ořechy
- Dort z listového těsta s čokoládou a vlašskými ořechy, recept, který je hříchem pro ty, kteří drží dietu, tento dort z listového těsta je jednoduchý a rychlý, pro milovníky vlašských ořechů a čokolády je skutečnou a neodolatelnou pochoutkou. S jemnou, krémovou a křupavou strukturou je dort z listového těsta připraven s cukrářským krémem, čokoládovým fondánem, čerstvým listem z listového těsta, který bude sloužit jako křupavý základ sladkých a dalších ingrediencí, které lze zakoupit v každém supermarketu nebo u distributora produktů cukrárna.
- Medové a ořechové sušenky, vynikající dezert, který doprovází bohatý šálek kávy k snídani nebo jako doplněk k vynikajícímu šálku čokoládového mléka pro chladný den. Mouka, med, máslo a cukr jsou jednou z osmi ingrediencí, které jsou potřebné k zahájení vaření tohoto nádherného sousto během několika minut. Perfektní sladkost, kterou můžete sdílet při zvláštní příležitosti nebo jednoduše potěšit chuťové buňky. Na druhou stranu může svěžest čokoládových medových sušenek vydržet až týden, protože je lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě nebo vodotěsné nádobě.
- Chléb z banánů a ořechů, nebo také ve Spojených státech známý jako banánový chléb z vlašských ořechů, je vynikajícím dezertem s měkkou, nadýchanou a křupavou strukturou díky čerstvým ořechům, které obsahuje. Tato úžasná sladkost, která se ochutná o svátcích nebo narozeninách, se získá po přípravě bohaté směsi sedmi ingrediencí. Ve Španělsku je také známý jako banánový dort a může se jíst k snídani a jako svačina spojená s džemem nebo trochou másla. Stejně tak v kombinaci s čokoládovým sirupem nebo moučkovým cukrem je potěšení z banánového chleba s ořechy jedinečným uspokojujícím zážitkem pro každého kuchaře nebo milovníka vaření, který ho připravuje.
