Neurochemie je definována jako řada specifických studií na všech typech chemických složek, které zahrnují takzvané neurotransmitery a částice jako narkotika, které mohou způsobit drastické změny v neuronech. Jeho význam spočívá ve funkci chemických látek, které jsou syntetizovány a uvolňovány v mozku, protože právě díky nim bude uvedený orgán schopen plně vyhovět každé ze svých funkcí, mezi nejdůležitější látky patří najít hormony, neurotransmitery, peptidy, mezi ostatními.
V padesátých letech se tato věda stala specializací vědeckého výzkumu, který má ve světě velký význam. Počátky neurochemie sahají až k souboru mezinárodních setkání o neurochemii, díky nimž se objevila literatura velkého významu, jako ta publikovaná v roce 1954 s názvem „ Biochemie vývoje nervového systému“. Tyto konvence sloužily jako pobídka k podpoře vzniku Mezinárodní společnosti pro neurochemii. V počátečních konvencích se diskutovalo o původu různých neurotransmiterových látek, jako je histamin, acetylcholin a serotonin.V 70. letech byla témata diskuse a výzkumu konkrétnější.
Podrobným studiem mozku lze pozorovat velké množství neuvěřitelně složitých událostí, které se odehrávají, mění a zmizí během několika sekund, k tomu dochází, když lidé provádějí pohybkteréhokoli z jeho končetin jsou tyto procesy výsledkem práce prováděné velkým konglomerátem neuronů, které prostřednictvím elektrického kontaktu mohou určovat činnosti, pocity a emoce organismu. Věci, které lidé obvykle považují za jednoduché, jako jsou vzpomínky, pachy a také to, jak se věci učí, jsou velmi složité funkce, při nichž je zahrnuto velké množství chemických látek a které jsou předmětem studia neurochemie. Díky tomu bylo rozluštěno mnoho neznámých, které se ve starověku týkaly zdraví lidí.
