Směs je agregace několika látek nebo těl, které se navzájem chemicky nekombinují. Každá z látek, které tvoří směs, se nazývá složka e, která, když je pohromadě nebo oddělená, si zachovává své charakteristické vlastnosti a zasahuje v různých poměrech.
Mnoho látek, se kterými denně manipulujeme, jsou směsi, které mají mnoho využití v každodenním životě i v průmyslu. Příklady: beton, zemina, dřevo, papír, žula, vzduch, olej, mléko, polévka a mnoho dalších potravin a předmětů.
Směsi mohou být homogenní a heterogenní, v prvním případě nelze složky rozlišit, protože jsou rovnoměrně rozloženy po celé směsi; jinými slovy, složení je v celém textu stejné. Tento typ směsi je známý jako roztok; například když se lžíce cukru rozpustí ve vodě.
V druhém případě jsou komponenty snadno rozlišitelné a každou z nich lze viditelně ocenit; to znamená, že složení směsi není jednotné. Například voda a olej, saláty, hobliny v písku atd.
Homogenní směsi jsou skutečnými řešeními, protože experimentálně mají jejich dvě složky vlastnosti jedné fáze. Naproti tomu heterogenní směsi procházejí se svými složkami dvěma fázemi a mohou to být koloidní nebo koloidní roztoky a suspenze.
Bez ohledu na typ směsi, heterogenní nebo homogenní, může být v pevném, kapalném nebo plynném stavu a může být vytvořena a znovu oddělena od jejích složek pomocí mechanických postupů, jako je sedimentace, dekantace, filtrace, magnetizace, centrifugace, prosévání a levigation; a fyzikální postupy, jako je odpařování, destilace, krystalizace, chromatografie, zmrazení a zkapalnění.
Cukor lze tedy oddělit od vodného roztoku zahříváním a odpařováním roztoku do sucha. A k oddělení složek směsi železa a písku lze použít magnet k získání železných hoblin, protože magnet nepřitahuje písek. Po separaci nedojde ke změně vlastností složek směsi.
Je třeba poznamenat, že termín směs je také odkazován na spojení, spojení nebo seskupení věcí nebo prvků; v některých případech se navzájem liší, jako je například směs ras, směs barev, směs hudby nebo zvuku, směs chutí, mezi jinými.
