Proustův zákon je takový, který vyjadřuje, že relativní počet prvků vytvořených ve sloučenině je udržován konstantní, bez ohledu na původ uvedené sloučeniny. Tento zákon poprvé navrhl francouzský chemik Louis Proust v roce 1795.
Proust provedl většinu svého výzkumu ve Španělsku a právě tam se mu podařilo určit, že směs prvků může být prováděna v kontinuálním hmotnostním poměru bez ohledu na okamžitý proces, který ji vytvořil. Jinými slovy, prvky, které tvoří sloučeninu, si zachovají pevný hmotnostní podíl v jakémkoli čistém vzorku směsi. Jednoduchým příkladem tohoto zákona je případ vody, skládá se ze dvou prvků: vodíku a kyslíku, které budou vždy v poměru 1-8, bez ohledu na původ vody.
Prostřednictvím tohoto zákona Proust také prokázal, že teorie chemika Bertholleta byla nesprávná, protože tvrdil, že některé chemické směsi se mohou lišit ve svém složení, v závislosti na způsobu, jakým byly připraveny. Proust přisuzoval tuto chybu zneužití látek chemických látek, které nebyly zcela vyčištěny. Proustův úspěch byl více než evidentní a jeho teorie byla definitivně stanovena díky podpoře dalšího chemika jménem Jons Berzelius, který podpořil jeho hypotézu, která byla jednomyslně přijata.
Proustův zákon zaručoval proporcionalitu mezi množstvím reaktivních látek a produkty při chemické reakci. Proto byl také znám jako zákon určitých rozměrů.
Pro průmysl a laboratorní prostředí jsou tyto zákony velmi užitečné při výpočtu množství činidel potřebných pro přípravu látek a počtu produktů, které je třeba vyrobit.
