Hydroponie je termín používaný k popisu kultivačního systému, ve kterém je vývoj rostlin hledán ve vodném prostředí, aniž by byla nezbytná přítomnost půdy. Tato technika, přestože se dnes těší velké popularitě, má svůj původ ve starověku, protože existují důkazy, že ji Aztékové úspěšně používali na některých svých plantážích, existují také důkazy, že ji Římané používali cíl získávání různých potravin. Při tomto postupu jsou kořeny vybaveny vyváženým živným roztokem, který je rozpuštěn ve vodě se všemi chemickými prvky, které jsou nezbytné pro vývoj rostliny.
Tento druh plodin je velmi užitečný zejména v případech, kdy neexistuje vhodný základ pro provádění tradičního zemědělství, na takových místech je půda nahrazena jinými prostředky na podporu rostlin, například série kanálů, ve kterých jsou prvky jako kameny nebo hlína. Uvedené struktury lze stavět na čerstvém vzduchu i ve sklenících, zejména je-li nutné kontrolovat klimatické podmínky, kterým jsou tyto plodiny vystaveny.
Nepochybně nejdůležitějším prvkem v hydroponii je voda, musí být obohacen o minerály a živiny, které rostlina nutně potřebuje pro normální růst a vývoj. Na druhé straně musí být minerály poskytovány ve formě iontů, aby je tak rostlina mohla absorbovat svými kořeny; minerály nejpoužívanější v hydroponii jsou sodík, zinek, železo, měď. draslík, dusík, vápník, mangan a křemík.
V současnosti tato aktivita zaznamenala velký růst v těch zemích, kde podmínky pro zemědělství nejsou nejoptimálnější, proto je-li hydroponie kombinována s dobrým managementem skleníků, je možné dosáhnout vyšších výnosů ve srovnání s těmi, které se získávají v otevřených plodinách.
Hydroponie představuje jednoduchý, čistý a velmi ekonomický způsob produkce rychle rostoucí zeleniny, která je také bohatá na živiny.
