Halal je slovo arabského původu, které znamená „zákonné“, v islámské komunitě se používá k označení všech akcí a potravin povolených muslimským náboženstvím. Tento termín se nepoužívá jen pro označení jídla, ale také pro každodenní život; proto něco považovaného za halal může být pro člověka prospěšné a zdravé.
V komunitách, kde se nemluví arabsky, se však toto slovo omezuje pouze na islámské zákony o potravinách, zejména na všechno, co se týká červeného masa a drůbeže.
Stručně řečeno, pro muslimy, kteří dodržují normy, chápou halal jako životní styl, podle jejich úrovně religiozity, komplexního konceptu, který zahrnuje všechny každodenní činnosti, jako je jídlo, oblečení, hygiena, zdraví, ekonomika.
Opakem halal je haram, což znamená nelegální, zakázané a škodlivé.
Veškeré potraviny nesmějí obsahovat žádné nelegální látky nebo přísady (haram) ani žádné složky pocházející ze zakázaného zvířete. Musí to být produkt vyrobený, vyrobený nebo skladovaný podle islámských předpisů. V případě masa musí pocházet z nezakázaných zvířat, která musí být poražena v souladu s ustanoveními islámského práva.
Mnoho zvířecích mas bylo textově zakázáno verši z Koránu. Jak je vyjádřeno v posvátném textu, tato masa jsou považována za škodlivá pro lidský druh, a proto by neměla být konzumována. Masa považovaná za nebezpečná jsou: vepřové; veškeré zvířecí maso, které bylo poraženo na jméno někoho jiného než Alláha; maso obsahující krev; maso jakéhokoli zvířete, které uhynulo uškrcením, údery, pády nebo útokem jiného zvířete; kromě alkoholu a dalších toxinů.
Aby bylo maso považováno za halal, musí být porážka zvířete provedena rychlým řezem v krku, rozříznutím krční žíly a krční tepny, přičemž páteř zůstane neporušená. Účelem této techniky je dosáhnout většího odtoku krve a následně vyšší hygieny masa, kromě snížení bolesti a agónie zvířete. To odráží přísnější interpretaci halalu.
Ryba je považována za halal. Pokud je to z farmy, musí být ryby krmeny halal jídlem. Ptáci (kuřecí, krůtí atd.) Bez drápů, kteří nejsou mrchožrouti, jsou povoleni.
Pokud jde o halal oblečení, musí být získáváno zákonnými prostředky, nesmí být uzurpováno a musí splňovat podmínky stanovené šaríou, která určuje, že oblečení nesmí být pro muže čistým hedvábím. Oblečení nesmí odhalovat tělo ani jej nadměrně ohraničovat.
