Glycerin je termín, který pochází z řeckého „glykos“ , což znamená sladký. Je definována jako lepkavá tekutina, bezbarvá a sladké chuti. Který se skládá ze tří uhlíků, tří kyslíků a osmi vodíků, je strukturován jednoduchými a čtyřmocnými vazbami. Používá se při výrobě mýdla a je základním zvlhčujícím prvkem pro potravinářský průmysl.
Kapalina glycerin je obtížné zmrazit, nicméně, může být krystalizován při nízké teplotě, může být rozpuštěn ve vodě a duchu, ne v etheru nebo jiných organických rozpouštědel. Glycerin se často používá při výrobě alkydových pryskyřic, zubních past a toaletních potřeb. Pouze 5% její průmyslové výroby je určeno na zpracování výbušnin a jejich derivátů, protože je velmi odolné vůči rozpouštění v ropných kapalinách, slouží k mazání strojů, které extrahují produkty získané z uhlovodíků, protože je tak lepkavé a postrádající toxicitu, glycerin se ukázal být skvělým olejem pro potravinářské stroje.
V minulosti byl glycerin integrován do mýdlových sloučenin, což mu poskytuje další vlastnost. Nejprve se začalo oddělovat, když se objevil vzorec nitroglycerinu, což je výbušnina určená k výrobě bomb. Glycerin v přirozeném stavu a v dostatečném množství nepoškozuje zdraví lidí.
V léčebném aspektu se glycerin používá jako pomocná látka k ředění aktivních látek různých léků, takže je lze tělem asimilovat. Jako sladidlo se používá jako náhrada cukru, i když je o 40% méně sladký, než je tento, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi tolik.
