Jedná se o kavitární orgán, který se nachází mezi jícnem a tenkým střevem, měří 25 centimetrů a má průměr 12 a kapacitu asi 1300 kubických centimetrů. Rozlišuje se ve třech oblastech: kardie, která jej odděluje od jícnu a má ventil, který zabraňuje refluxu žaludku; pyrolus s další chlopní, která jej odděluje od tenkého střeva; a dno, oblast bohatá na žlázy produkující žaludeční šťávu. Jeho funkcí je přijímat již nezdravé a žvýkané jídlo, smíchat je se žaludeční šťávou, kterou vylučuje, a vyprázdnit ji pyrolem.
Tyto tkáně žaludku jsou vyrobeny z vrstev na stěnách, vyznačující se tím,: slizniční vrstvy, což má tři vrstvy: epitelu, který se nachází v kardii a apikální tyč, která prochází vrstvu žaludečních hlenu, který slouží jako ochrana to, co je požití, samotná sliznice, která vylučuje viskózní a silné sekrece pro mazání žaludku, a svalová vrstva sliznice, která se skládá ze dvou navzájem podobných vrstev.
Touto slizniční vrstvou je žaludeční sval, který díky svým kontrakcím mísí jídlo se žaludečními šťávami. Sukulentní vrstva; který je tvořen hustou pojivovou tkání, kterou tato tkáň spojuje různé části těla, jsou v ní cévy, lymfatické cesty a nervová zakončení. Svalová vrstva; je to žaludeční sval, který se stahuje pohybem zvaným peristaltikum, míchá jídlo a přivádí jej na pyrolus. Serózní vrstva; obklopuje žaludek v celém rozsahu. Tvořící menší omentum, větší omentum a gastrofenické vazivo.
Odhaduje se, že má asi patnáct milionů žláz, z nichž můžeme zmínit srdeční žlázu, oxyntické žlázy, žaludeční nebo fundické žlázy; tyto poslední dva se nacházejí ve fundusu. Autonomní nervový systém je ten, který ovládá žaludek, spolu s vagovým nervem, který je hlavní složkou parasympatického nervového systému. Tato komplexní sloučenina se připraví podle procesu trávení, což je místo, kde jsou transformovány a absorbovat jídlo.
