Demeter byla bohyně kukuřice, obilí a sklizně. Byla dcerou Cronose a Rhea. Demeter byl věřil pěstovat plodiny každý rok; A tak mu byl nabídnut první bochník roční sklizně. Byla bohyní země, zemědělství a plodnosti obecně. Posvátná pro ni jsou hospodářská zvířata a zemědělské produkty, mák, narcis a jeřáb.
Demeter byl úzce spojen s ročními obdobími. Jeho dcera Persephone byla unesena Hadesem, aby byla jeho manželkou v podsvětí. Ve svém hněvu na ztrátu své dcery Demeter vrhla na svět kletbu, která způsobila, že rostliny chřadly a umíraly a země pustla. Zeus, znepokojený pustou zemí, usiloval o návrat Persefony. Protože však jedla v podsvětí, měl na ni nárok. Proto bylo rozhodnuto, že Persephone stráví každý rok v podsvětí čtyři měsíce. Během těchto měsíců Demeter truchlila nad nepřítomností své dcery, stahovala své dary ze světa a vytvářela zimu. Jeho návrat přinesl jaro.
Demeter byl také známý tím, že založil Eleusinian Mysteries. Byly to obrovské festivaly konané každých pět let a velmi důležité události po mnoho staletí. Málo je však o nich známo, protože asistenti přísahali mlčenlivost. Ústředním principem, kolem kterého se Tajemství točila, je myšlenka, že tak jako se každé jaro po sklizni a klidu zimy vrací každé obilí, tak se i lidská duše po smrti těla reinkarnovala do další život.
Demeter byla uctívána na Krétě, v Delosu, Argolisu, Attice, na západním pobřeží Asie, na Sicílii a v Itálii a její bohoslužba se skládala převážně z organických záhad. Mezi mnoha festivaly konanými na jeho počest byly hlavními Thesmophoria a Eleusinia. Oběti, které mu byly nabídnuty, sestávaly z prasat, symbolů plodnosti, býků, krav, medovníků a ovoce. Jejich chrámy se jmenovaly Megara a byly často stavěny v hájích v sousedství měst. Mnoho z jejich příjmení popisuje povahu bohyně.
