Slovo Chef má původ ve francouzštině, což mu dává význam „Chef de cuisine“, avšak toto má zároveň svou etymologii v latině s „Caput“, což může znamenat „hlava, kapitán nebo předák, to znamená, kdo má příkaz “. V dnešní době je velmi běžné označovat osobu, jejíž profese a obchod spočívá v tom, že je profesionálním kuchařem, to znamená, že taková činnost není koníčkem, ale studovaným povoláním.
Ve všech pracovních oblastech existuje pevná a ustavená hierarchie a svět gastronomie není výjimkou, protože právě v této oblasti se termín kuchař často používá k označení osoby, která má na starosti kuchyni a je schopna Tímto způsobem převezměte kontrolu a nasměrujte všechny, kteří v ní pracují, protože díky svým předchozím studiím je to on, kdo má znalosti, aby mohl fungovat takovým způsobem.
Být kuchařem nebo dobrým kuchařem je dnes považováno v mnoha případech za umění, protože současně ovládají různé kuchařské a gastronomické techniky a vyjadřují to, co tak či onak cítí a chtějí, a své umělecké dílo. Je to jejich jídlo, ale je to něco, co by nejen měli mít rádi, ale měli by svou práci plánovat tak, aby mysleli na ty, kteří ji ochutnají, a být tak uznáváni jako skvělý kuchař. Dnes pro ně existuje široká škála ocenění díky velké hodnotě, která byla jejich práci přisouzena.
V dávných dobách to nebyla profesionální kariéra kuchaře, své znalosti získávali hlavně rodinným dědictvím, které bylo považováno za rodinné tajemství a nemohlo nebo nemělo být odhaleno. V současné době se kuchaři téměř nikdy nepodílejí na procesu vaření, jejich práce je založena hlavně na vypracování jídelních lístků, které se budou na místě připravovat, a na kontrole a koordinaci jejich přípravy, na kterou se mohou spolehnout na pomoc Od šéfkuchaře Sousa, který je druhým velitelem nebo pravou rukou hlavního kuchaře, vždy dodržuje jeho pokyny, aby vše mohlo probíhat hladce a kromě toho je to on, kdo ho kryje v jeho volných dnech.
