Termín cappuccino pochází z italského jazyka, konkrétně ze slova „cappuccino“. Jedná se o nápoj italského původu, který se vyrábí z kávy espresso a parního mléka, aby se vytvořila pěna, a v některých případech se přidává také kakao nebo skořice. Pokud jde o složení, obsahuje přibližně 125 ml mléka a 25 ml kávy espresso. Pokud jde o jeho vlastnosti, jsou dány hlavně kávou espresso a strukturou a teplotou mléka, protože by neměla překročit 70 ° C. Barista obvykle používá techniku, která pomocí tlakové páry zavádí do nápoje malé vzduchové bubliny, které mu dodávají krémovou strukturu.
Název tohoto nápoje je kvůli barvě zvyku mnichů kapucínů. Podle příběhu, po bitvě u Vídně v roce 1683, Vídeňané připravovali kávu pomocí sáčků, které po sobě zanechali Turci, ale pro zjemnění její silné chuti přidali smetanu a med, substance of barvy podobné jako u kapucínů zvyku. Od prvního okamžiku, kdy byl vynalezen, byl vždy znám svým italským názvem.
Pokud jde o jeho přípravu, odborníci v této oblasti zajišťují, že by měla mít třetinu kávy, následovanou třetinou horkého mléka a nakonec třetinou pěny stejného mléka. V některých případech se cappuccino podává v malých skleněných kelímcích, což usnadňuje viditelnost rozdělení jednotlivých složek. Když se káva podává, zůstávají tři ingredience oddělené, zatímco když se ji osoba chystá vypít, integrují se navzájem. To se liší od běžného latte tím , že v něm může být vyšší podíl kávy nebo mléka, cappuccino má navíc jako speciální přísady práškovou čokoládu a skořici .a dávají nádech vynikající vůně.
