Cukrová třtina je několik druhů vysokých pravých vytrvalých bylin rodu Saccharum, kmene Andropogoneae, které pocházejí z mírného až mírného pásma v tropických oblastech jižní Asie a Melanésie a které se používají k výrobě cukru. Má silné, pevné vláknité stonky, které jsou bohaté na sacharózu, která se hromadí v internodiích stonku. Rostlina je vysoká dva až šest metrů. Všechny druhy cukrové třtiny jsou zkřížené a hlavní komerční kultivary jsou komplexní hybridy. Cukrová třtina patří do rodiny trávy Poaceae, ekonomicky významné rodiny semenných rostlin, která zahrnuje kukuřici a pšenici, rýže a čirok a mnoho pícnin.
Sacharóza, extrahovaná a čištěná ve specializovaných továrnách, se používá jako surovina v potravinářském průmyslu nebo se fermentuje za účelem výroby ethanolu. Ethanol vyrábí ve velkém měřítku brazilský průmysl cukrové třtiny. Cukrová třtina je podle objemu produkce největší plodinou na světě.
Globální poptávka po cukru je hlavní hnací silou zemědělství v odvětví cukrové třtiny. Třtina představuje 80% vyrobeného cukru; Většina zbytku je vyrobena z cukrové řepy. Cukrová třtina roste převážně v tropických a subtropických oblastech (cukrová řepa roste v chladnějších mírných oblastech). Kromě cukru jsou produkty pocházející z cukrové třtiny falernum, melasa, rum, cachaça, bagasa a ethanol. V některých oblastech lidé používají rákosové hole k výrobě peří, rohoží, příček a slámy. Mladé, neexpandované květenství tebuteloru se konzumuje syrové, vařené v páře nebo pražené a v určitých indonéských ostrovních komunitách se připravuje různými způsoby.
Obchodníci začali obchodovat s cukrem z Indie, který byl považován za luxus a drahé koření. V osmnáctém století začaly plantáže cukrovarnických ostrovních národů v Karibiku, na americkém jihu, v Indickém oceánu a Tichomoří a potřeba pracovníků se stala hlavní hnací silou velkých migrací lidí, včetně otroků ruční práce.
