Cukr je běžný název, pod kterým je známá sacharóza, jehož chemický vzorec je C12H22O11. Skládá se ze dvou molekul, jedné z fruktózy a druhé z glukózy, obecně nejběžnějším způsobem, jak ji získat, je z cukrové třtiny a cukrové řepy, a to prostřednictvím procesu krystalizace nektaru těchto rostlin. Tato látka je pevná a krystalická, má také bílý odstín, je obsažena v uhlohydrátech, které se vyznačují sladkou chutí a rozpustností ve vodě.
Jeho hlavní charakteristikou je bezpochyby jeho příchuť, která se vyznačuje sladkostí, pokud jde o chuť, lze ji vnímat na špičce jazyka, konkrétně tam, kde jsou umístěny chuťové pohárky. Kromě jeho použití jako sladidla, které má velký význam v každodenní stravě většiny lidí, se používá také v farmaceutickém průmyslu a v některých oblastech planety se používá jako léčivý prostředek.
Je důležité zdůraznit, že cukr funguje jako druh paliva pro živé bytosti, protože je syntetizován a přeměňován na energii k provádění všech druhů činností, je však třeba poznamenat, že v přiměřeném množství nepředstavuje žádné nebezpečí pro zdraví, ale na druhou stranu, pokud někdo přejídá cukru, určitě bude podílet na případných souvisejících úrovních patologie cukru v těle, jako například v případě diabetu nebo hypertenze.
V současné době se objevilo mnoho alternativ pro použití cukru jako sladidla, protože podle odborníků jde o látku, která může vyvolat závislost a pokud ji nelze kontrolovat, mohla by vyvolat výše uvedené patologie.
Na druhou stranu ne všechno, co souvisí s cukrem, je negativní, protože se také používá jako lék proti bolesti přírodního původu, protože je odpovědný za výživu lidského nervového systému, protože slouží jako potrava pro neurony a vytváří pocit klidu a spánku.
