Slovo přebytek je pojem, s nímž se v ekonomickém kontextu zachází jako s přebytečným množstvím něčeho. Přebytek může nastat u spotřebitele a výrobce. První se týká ekonomického zisku kupujícího při pořízení produktu s konkrétní cenou, což je zase částka menší než stanovená cena, nebo vyšší skutečná cena na trhu. Druhý je založen na zákonu nabídky a poptávky a týká se peněžního příspěvku, který získává jako mimořádný zisk, který narůstá mimo výrobní náklady při obchodování s produktem za cenu vyšší, než je cena stanovená na trhu. To znamená, že přebytek je druh zvláštního zisku který je získán z nižší ceny nebo vyšší, než je cena uvažovaná za nákup zboží.
Přebytek se rovná spoření, protože to znamená jakoukoli výhodu, kterou nějaký organismus získá a která není spotřebována. Například společnost, rodina, vládní subjekt atd. Tím se rozumí, že všechny subjekty mohou získat úspory, pokud nespotřebují více, než je nutné. Příjem rodinné skupiny se bude rovnat součtu platů jejích členů; pokud je tento plat vynaložen v celém rozsahu, nebude existovat žádný přebytek, který by jim umožňoval spořit.
Historicky se přebytek začal objevovat vstupem hospodářských zvířat a zemědělství, například ta část produkce, která zbyla poté, co byla uspokojena poptávka, byla vyměněna za jiné produkty, za sociální status nebo uznání. Mnoho rodin té doby mělo k dispozici pouze produkty, které sklidili, a tak využili produkci, která je převyšovala, a vyměnili ji za jiné produkty.
