Je to výsledek získaný grafem zvýšení teploty vody s ohledem na dobu, po kterou čelí teplu. Pro dosažení topné křivky je nutné použít pevnou nádobu (vyrobenou z izolačního materiálu), naplnit ji vodou a vystavit oběma teplotám.
Pevná látka začne absorbovat teplo, které se přenáší na vodu, která bude prezentovat zvýšení jeho teploty, a to až na teplotu varu a potom se rychlost nárůstu teploty a zastavení zadat proces ve varu.
Při porovnávání kolísání teploty s ohledem na čas se generuje tzv. Topná křivka.
Uvedenou topnou křivku lze použít nejen u vody, což je kapalina, která (dosáhla své maximální teploty) se může změnit na plyn. Ale také s pevnou látkou, která se dá přeměnit na kapalinu a nakonec skončí v plynu.
Říká se tomu křivka, protože to je tvar, který má graf. K jeho získání je nakreslena svislá čára (osa y), která bude představovat teplotu, která je propletena s vodorovnou čarou, která bude představovat čas (osa x). Spojením bodů shody mezi teplotou a časem bude získána topná křivka.
Graf získá své zakřivení, když začíná velmi svislou nakloněnou čarou, která bude stále více a více vodorovná. Pokud se graf zůstává vodorovná, je to proto, že teplota byla udržována v průběhu času, to nastane, pokud je prvek vystavena teplu, je ve své maximální teploty, to znamená, že tam, kde budou po změně ze stavu (z pevného na kapalné nebo z kapalina na plyn).
Pokud proces vytváření grafů začíná u prvku v pevném stavu, jeho topná křivka zůstane vodorovná, když se změní na kapalný stav, a jakmile je transformace dokončena, křivka začíná (znovu) s velmi svislým sklonem, dokud kapalina dosáhne své maximální teploty, křivka se změní zpět na vodorovnou čáru a dosáhne se varu (změna z kapaliny na plyn).
Říká se tomu „ latentní teplo fúze “ při maximální teplotě pevné látky při jejím přechodu ze stavu na kapalinu a „latentní teplo varu“ při maximální teplotě kapalné látky při jeho změně ze stavu na plyn.
