Nukleové kyseliny jsou zřetězené nukleotidy, které mohou dosáhnout velké velikosti a jsou to buňky, které obsahují genetickou informaci živé bytosti, která je nese. Obvykle je známá jako DNA (deoxyribonukleová kyselina) a RNA (ribonukleová kyselina) a mužem, který je objevil, byl v průběhu roku 1869 Friedrich Miescher. Sacharidy a dusíkaté báze jsou prvky, které pomáhají rozlišovat mezi těmito dvěma kyseliny. Nukleotidy, pro jejich část, jsou složeny z monosacharidů, fosfátu a dusíkaté báze. DNA a RNA se navzájem doplňují, protože první nese informace a druhá je ta, která zajišťuje, že jim zbytek těla vyhovuje.
DNA je uspořádána na jednom řetězci, jak bylo uvedeno výše, ve dvou dlouhých řetězcích, které mohou být lineární (prokaryotické) nebo kruhové (eukaryotické). Pro organismus je to nanejvýš důležité, protože je to ten, kdo přispívá a přenáší většinu informací, které rozvíjejí biologické vlastnosti, které jedinec má; kromě toho uvádí do pohybu aktivity jiných buněk a v mnoha případech využívá RNA. Jeho struktura je poněkud složitá a představuje primární a sekundární strukturu, která je rozdělena na malé šroubovice různého vzhledu.
Mezitím je RNA sloučenina, která je zodpovědná za přenos informací o některých procesech do ribozomů, a podobně jako deoxyribonukleová kyselina je složena z nukleotidů. Jeho dusíkaté báze nejsou A, G, C, T, ale A, G, C, U. Je normální, že je syntetizují v jádrech buněk (i když v prokaryotických buňkách k tomu nedochází).
