Karboxylová kyselina je směs, která se odlišuje od ostatních tím, že představuje funkční skupinu zvanou karboxylová skupina, která vzniká v okamžiku, kdy stejný uhlík souhlasí s uhlíkem hydroxylové a karbonylové skupiny. Karboxylová kyselina je reprezentována symbolem R-COOH. Obvykle se jmenují nahrazením koncovky –O uhlovodíku původu příponou „-oico“.
Karboxylová skupina je zodpovědná za polaritu molekuly a pravděpodobnost fixace vodíkových vazeb. Hydroxyl vodík se může rozložit a sloučenina působí jako kyselina. Tomuto rozkladu prospívá rezonance karboxylátového iontu.
Je důležité si uvědomit, že ve stejné molekule může být několik karboxylových skupin. Množství z těchto skupin může být vidět přes předpony tri, tetra, di, mimo jiné. Je třeba dodat, že monokarboxylové kyseliny s dlouhým řetězcem se také nazývají mastné kyseliny.
Příklady karboxylových kyselin: trans-butendiová, kyselina olejová, kyselina maleinová atd.
Pokud jde o jejich použití, karboxylové kyseliny mohou reagovat s alkáliemi a vytvářet tak soli (mýdla). Stejným způsobem, když reagují s alkoholy, produkují estery.
Karboxylové kyseliny mohou mít také následující atributy:
- Jeho teplota tání a teplota varu jsou vysoké.
- Mají vysokou kyselost vodíku umístěného na hydroxylové skupině.
- Tyto kyseliny se získávají hydrolýzou nitrilů.
Důležitost těchto kyselin spočívá ve skutečnosti, že se jedná o bazické sloučeniny nesčetných derivátů, mezi nimiž lze uvést anhydridy, amidy, estery kyselin atd.
V každodenním životě se často používají k výrobě biologicky odbouratelných maziv, zahušťovadel barev a čisticích prostředků.
